ຫຼັກການຂອງເຄື່ອງເປົ່າ wheat gluten

ຂ່າວ

ຫຼັກການຂອງເຄື່ອງເປົ່າ wheat gluten

Gluten ແມ່ນເຮັດຈາກ gluten ປຽກ. gluten ປຽກມີນ້ໍາຫຼາຍເກີນໄປແລະມີ viscosity ທີ່ເຂັ້ມແຂງ. ຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຂອງການແຫ້ງສາມາດຈິນຕະນາການ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນບໍ່ສາມາດຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງໃນອຸນຫະພູມທີ່ສູງເກີນໄປໃນລະຫວ່າງການອົບແຫ້ງ, ເພາະວ່າອຸນຫະພູມທີ່ສູງເກີນໄປຈະທໍາລາຍປະສິດທິພາບຕົ້ນສະບັບຂອງມັນແລະຫຼຸດຜ່ອນການຫຼຸດຜ່ອນຂອງມັນ. gluten ທີ່ຜະລິດໄດ້ບໍ່ສາມາດບັນລຸ 150% ການດູດຊຶມນ້ໍາ.
ດັ່ງນັ້ນ, ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນໄດ້ມາດຕະຖານ, ການອົບແຫ້ງດ້ວຍອຸນຫະພູມຕ່ໍາຕ້ອງໃຊ້ເພື່ອແກ້ໄຂບັນຫາ. ເຄື່ອງອົບແຫ້ງທີ່ອອກແບບໂດຍບໍລິສັດຂອງພວກເຮົາໃຊ້ວິທີການຫມຸນວຽນສໍາລັບການອົບແຫ້ງຂອງລະບົບທັງຫມົດ, ນັ້ນແມ່ນ, ຝຸ່ນແຫ້ງໄດ້ຖືກນໍາມາໃຊ້ໃຫມ່ແລະ sieved, ແລະວັດສະດຸທີ່ບໍ່ມີເງື່ອນໄຂຖືກນໍາໄປໝູນວຽນແລະຕາກໃຫ້ແຫ້ງ. ລະບົບຕ້ອງການອຸນຫະພູມອາຍແກັສໄອເສຍບໍ່ໃຫ້ເກີນ 55-60 ℃, ແລະອຸນຫະພູມໄດ້ຖືກຄວບຄຸມໂດຍເຄື່ອງຄວບຄຸມອຸນຫະພູມອັດຕະໂນມັດ. ອຸນ​ຫະ​ພູມ​ການ​ອົບ​ແຫ້ງ​ທີ່​ໃຊ້​ໂດຍ​ເຄື່ອງ​ນີ້​ແມ່ນ​ຢູ່​ລະ​ຫວ່າງ 140-160 ℃ (ອຸນ​ຫະ​ພູມ​ໄດ້​ຖືກ​ກໍາ​ນົດ​ໂດຍ​ຕົວ​ທ່ານ​ເອງ​)​.
ຖ້າອຸນຫະພູມສູງເກີນໄປ, ພັດລົມຈະຢຸດອັດຕະໂນມັດ. ເມື່ອອຸນຫະພູມຫຼຸດລົງ 3-5 ℃, ເຄື່ອງຄວບຄຸມອຸນຫະພູມຈະສັ່ງໃຫ້ພັດລົມຈຸດໄຟເລີ່ມເຮັດວຽກ, ດັ່ງນັ້ນຜະລິດຕະພັນແຫ້ງແມ່ນເປັນເອກະພາບຫຼາຍ.

和面工作


ເວລາປະກາດ: ກັນຍາ-12-2024